voladores

Voladores

Este es un postre que se consume desde la época de la colonia. Fue uno de los llamados “postres de convento”, porque se prepararon en las cocinas de los conventos coloniales por primera vez, y luego se hicieron muy populares.

Se le llama volador por la forma en que las capas superiores se levantan ligeramente hacia arriba. Tiene cierta similitud al alfajor, pero con las capas más delgadas.